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2017年9月 9日 (土)

おいしい水だしコーヒー

先日・・いつもの「南方郵便機(珈琲専門店)」でブレンド豆を購入したのだが・・おいしい水だしコーヒーの作り方を教えてもらったので・・紹介する。。アイスコーヒーって正直な所・・あまり好きではありません・・何故かと言うと・・どうしても・・お湯のコーヒーに較べると・・風味が無くなって・・ただの・・冷めたコーヒーを更に冷やしただけ・・って感しがします。。ところが・・水だしにすると・・風味をそのままに・・アイスコーヒーを楽しむ事ができます。   
   
①まず豆の量ですが・・ホットの時と同じでいいです。   
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②挽き方もホットと同じです・・   
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③簡単な水だしにはこれを使います。   
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④このお茶パックに挽いた豆を投入・・数個に分散します。   
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⑤後は・・麦茶と同じ要領で・・水の中に投入・・   
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⑥冷蔵庫で・・4~5時間放置したら・・豆を引き上げて・・完成!!   
   
※お湯で入れたものを冷やしただけのアイスコーヒーとはまったく違います・・つにかく・・風味を失わず美味しいですよ!!   

 

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